Acerca de

Periscope transforma sus prácticas de administración de inventario “fresco” a nivel de almacén, mejorando significativamente la frescura y disponibilidad en las estanterías al tiempo que reduce las mermas, con el resultado de mayores ventas y ganancias. Además, le ofrece visibilidad corporativa para otros desafíos de ejecución, lo que le permite centrar la atención allí donde se necesita.

Es todo un reto el control operativo efectivo de un inventario fresco en el almacén y la frescura sigue siendo vital para lograr la fidelidad de los clientes. Los minoristas que desean ser diferentes en la frescura necesitan herramientas que les ayuden a lograr el éxito, específicamente con respecto a la ejecución en almacén para garantizar la frescura y el surtido óptimo. 

Periscope evalúa la demanda del producto en el almacén de tal manera que enfrenta los desafíos inherentes a la volatilidad de las ventas en "fresco". Cuando la demanda del artículo coincide con el inventario actual del almacén, Periscope genera automáticamente planes de producción y recomendaciones para los pedidos. Lo hace en plazos ultracortos durante la jornada para optimizar el inventario y frescura durante las ventas del día.

El mantra para la venta minorista de éxito es contar con el producto adecuado en el momento adecuado y en la cantidad adecuada. Periscope cumple con esa estrategia impulsando así, mayores ventas y ganancias, así como la reducción en el "exceso" de mermas.

LOS BENEFICIOS DE LA VISIBILIDAD

Periscope le proporciona clara visibilidad, la clave para implementar con éxito el cambio rentable de frescura. Siga de cerca sus operaciones con alimentos frescos a través del periscopio y obtenga información que le permita:

  • Reducir las mermas y maximizar el margen / ganancia
  • Optimizar el inventario y aumentar la disponibilidad en estantería
  • Anticipar con precisión las futuras ventas bajo condiciones variables
  • Administrar eficientemente y optimizar la producción para satisfacer las metas de la frescura y la eficiencia de los trabajadores
  • Optimizar Pedidos y Reposición (Cantidad adecuada/ Hora adecuada / Lugar adecuado)
  • Administrar recetas e costos de ingredientes
  • Minimizar las rebajas y optimizar la eficacia de éstas
  • Ver una variedad de KPIs incorporados que utilizan el panel de control de Analítica, el cual proporciona una potente inteligencia operativa
  • Califica los almacenes, los departamentos, las categorías de eficiencia y eficacia de la optimización de la frescura, la oferta, la pérdida conocida y más.

¿Qué preguntas responde Periscope?

  • Saber qué hacer… y cuándo
  • Saber qué estaba de rebaja… y cuándo
  • Saber qué pedir… y cuándo
  • Saber qué se ha descartado… y cuándo
  • Cómo evitar quedarse sin existencias… y dónde

¿Qué tan rápido puedo ver los resultados?

  • ¡Recupere su inversión en tres meses o menos!
  • Implementación rápida en tan sólo seis semanas

MINIMICE MERMAS Y MAXIMICE GANANCIAS

Rastreo de mermas y pérdidas desconocidas por medio de Periscope

Incluso las estimaciones conservadoras de mermas para el promedio del departamento de carnes es entre 6 y 8 %. Para recuperar esta pérdida de ingresos, es necesario comprender su problema de merma actual.
El rastreo de mermas Periscope categoriza y cuantifica las mermas en todas sus formas: deshechos, productos caducados, rebajas, hurtos y conversiones – todo lo cual limita su margen de ganancia. Basta armar a su personal con información oportuna y precisa adecuada, y el rastreo de mermas Periscope le producirá ahorros significativos.

Rastreo de mermas Periscope le ayuda a:

  • Rastrear de manera precisa rebajas de artículos, deshechos y conversiones
  • Concentrarse en los artículos o categorías que más sufren de mermas
  • Evaluar la eficacia de rebajas de precio por departamento, categoría, tema y tipo durante la semana y los intervalos especificados por el usuario
  • Registrar y reportar toda merma conocida en el almacén, distrito, para una sección en particular o toda la empresa
  • Determinar el impacto de la merma con respecto a las ventas
  • Informar sobre las mermas en tiempo real

OPTIMICE EL INVENTARIO Y ENCONTRAR VENTAS PÉRDIDAS

Administración de inventario Periscope

Un estudio reciente en la categoría comestibles informó que los consumidores no encuentran su producto preferido el 8.6 % de las veces. Así pues, el 40% de ellos, deciden posponer su compra o van a hacerla a otra parte.
La administración de inventario Periscope ayuda al personal a identificar el agotamiento de existencias por medio de un inventario permanente de los estantes de autoservicio. Extendido a ventas, producción de balanzas y otras transacciones que afectan el inventario, Periscope revela los patrones de actividad del producto durante períodos especificados. Con informes detallados de agotamiento de existencias, productos que no se venden bien, recuentos de inventario, producción en balanzas, ventas, conversiones, deshechos y transferencias de departamento, su personal puede ofrecer una rebaja si es necesario y lograr así, un aumento de sus ingresos de manera más eficaz.

La administración de inventario Periscope le ofrece la posibilidad de:

  • Inventario y sistema de conciliación de registros físicos reales y de inventario
  • Registrar las conciliaciones de inventario como simples ajustes o hurto
  • Rastreo de todos los movimientos, incluyendo producción, conversiones, transferencias a otros departamentos y ventas
  • Identificar los productos que se venden poco en un período de tiempo definido por el usuario
  • Identificar los productos que se encuentran agotados
  • Discernir patrones anteriores de agotamiento de existencias
  • Información de fácil acceso sobre los requisitos máximos y mínimos para los estantes de los productos

ANTICIPE DE MANERA PRECISA LAS VENTAS FUTURAS

Previsión de demanda Periscope

Conocer la forma de anticipar la demanda futura precisa de los consumidores es una ventaja estratégica. Proyección de Demanda Periscope utiliza datos a través de su motor de proyección de gran alcance que considera promociones, días feriados y eventos especiales, hora del día, día de la semana, fluctuaciones globales de ventas y demanda de principio de mes y fin de mes. Su personal sabrá mejor qué productos adecuados se producen, en qué cantidades correctas, en qué momento adecuado para satisfacer la demanda del cliente y poder inclusive, garantizar menos rebajas y desperdicio mínimos.

Confiamos en previsión de demanda Periscope porque:

  • Detecta estadísticamente y elimina "ruido" en los patrones de ventas
  • Proporciona pronósticos específicos en el almacén
  • Incluye resultados altos, bajos y promedio de salid para las previsiones
  • Incluye un rango de pronóstico para ayudar a determinar la variabilidad y la fiabilidad de los datos
  • Establece un equilibrio entre el rendimiento y calidad
  • Ofrece resultados comprobados
  • Proporciona previsiones configurables

ADMINISTRE Y OPTIMICE LA PRODUCCIÓN DE MANERA EFICAZ

Planificación de producción Periscope

Al trabajar junto a la potente Previsión de demanda de Invatron, Planificación de producción asegura que la producción se programe con confianza a lo largo del día, se identifiquen las existencias que están por agotarse y las oportunidades de ventas llevadas a cabo debido a exceso de inventario. En un entorno minorista abrumado por la rotación del personal, cambios en las prioridades y constante cambio de productos, el conocimiento imparcial experiencia de reconocimiento de patrones de Periscope le ayudará a llegar a la meta de producción ideal todo el tiempo.

Con Planificación de producción de Periscope,

  • Determine las necesidades de producción con base en los inventarios existentes, patrones anteriores y exigencias de estantería
  • Establezca mejores prácticas para tasas de recorte primario o sub-primario (o nivel de estantería)
  • Utilice recetas para procesamiento de materias primas de la bodega para llevarlas a la estantería de autoservicio
  • Cuantifique pérdidas de ventas por agotamiento de existencias durante períodos establecidos
  • Identifique los productos que pueden venderse en un período de tiempo definido por el usuario, de modo que se puedan llevar a cabo medidas correctivas antes del agotamiento de existencias

OPTIMICE SU CADENA DE SUMINISTRO

Administración de pedidos Periscope

Administración de pedidos Periscope hace que su personal del departamento de frescos deje de hacer pedidos para administrar pedidos, lo cual le permite llevar a cabo acciones para economizar costos y trabajo por medio de pedidos por computadora. Con Administración de pedidos, su personal podrá fácilmente generar y verificar pedidos por departamentos y almacén, integrándolos de manera perfecta con su sistema de pedidos.

Muchos minoristas han implementado la reposición automatizada o CAO (Computer -Assisted Ordering) en el área de comestibles; sin embargo, pocos han tratado de hacerlo en las áreas perimetrales frescas debido al reto que esto representa…hasta ahora. Por fin, los operadores de supermercados pueden aprovechar el poder de las proyección de Periscope para generar recomendaciones de pedidos o pedidos completos basados en el inventario actual (Saldo disponible), tasa de consumo de inventario (días de suministro) con la alineación completa de los horarios de entrega según almacén y artículo.

Al rastrear y mantener su inventario total de artículos frescos así como utilizar recetas mantenidas de forma dinámica y listas de corte para productos terminados, Periscope determina materias primas, sub-cortes primarios y cantidades de reabastecimiento en estantería. Inclusive, le permite cuantificar formas adicionales de mermas debido a malos cortes y hábitos de producción, hurtos en bodega y prácticas comerciales inadecuadas. Usted sabrá mejor qué pedir y obtener más valor de su inventario de bodega con una operación más eficiente de alimentos frescos y de mayor rentabilidad.

¿Por qué necesito Periscope cuando ya cuento con una solución CAO?

Los beneficios de reabastecimiento automatizado son más drásticos en los departamentos nuevos como resultado de la fecha de expiración de los productos que se venden en estas áreas. Las aplicaciones tradicionales CAO / CGO no se adaptan bien a ciertos detalles de los productos frescos de ventas altamente volátiles, producción de la jornada, variaciones estacionales y, a menudo promociones drásticas. Ya sea que pida productos para estantería o material prima para productos elaborados en su almacén, Administración de pedidos Periscope le ofrece una evaluación precisa de la demanda para el próximo ciclo de entrega en las unidades de pedido de su elección. Los parámetros personalizables de pedido tales como medida, factor de sesgo, mínimo de comercialización, remplazos, exceso de existencias, le ofrecen una herramienta flexible adaptable a sus necesidades particulares. De Ud. dependerá qué tanto control cede al personal del almacén para ajustes de pedidos. Administración de Pedidos Periscope se puede utilizar de manera central para permitirle hacer pedidos centralizados si esa es su dirección estratégica.

Administración de Pedidos Periscope le ofrece la posibilidad de:

  • Mantener y rastrear todos los productos que entran y salen del inventario de la bodega en tiempo real
  • Ajustar, contar y conciliar las cantidades del sistema y existencias reales
  • Recomendar pedidos para estantería en base a los inventarios existentes, patrones anteriores y exigencias de los estantes
  • Tener una interface con los sistemas de pedidos para inventario perpetuo permanentes
  • Conciliar la facturación con pedidos aprobados, retenidos o enviados

Periscope es una solución web para administración de artículos frescos (FIM) que cuenta con la tecnología y procesos que generan previsiones de demanda a corto plazo y en tiempo real. Aunada a un modelo de inventario permanente administrado de manera dinámica, produce recomendaciones de cantidades para productos de estantería necesarias para cumplir con los requisitos de demanda para las ventas del segmento del día. En esencia, Periscope FIM es una herramienta de optimización de inventario para la administración de operaciones con productos frescos en un almacén de comestibles, lo que le permite tener el producto adecuado en el momento adecuado para sus clientes.

Llámenos o escríbanos hoy para realizar un webminar para mostrarle que es posible un mejor control de inventario, fácil de utilizar y que rinde resultados espectaculares.

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